6 matérias sobre este assunto.
Café e cacau cultivados em sistemas agroflorestais mostram que produzir alimentos e recuperar a floresta podem caminhar juntos. Conheça o manejo, os sabores e como experimentar esses produtos no Brasil.
O guaraná vai muito além do refrigerante. Conheça o caminho da colheita à conservação artesanal, seus usos tradicionais e uma forma cuidadosa de preparar xarope em casa.
O açaí amazônico não nasceu como sobremesa açucarada. Conheça sua origem, seus usos tradicionais, as diferenças no processamento e formas de experimentar o fruto em casa.
Mais do que um pigmento, o urucum é uma semente aromática presente em preparos tradicionais de diferentes regiões do Brasil. Conheça sua história, seus usos culinários e maneiras simples de levar esse sabor para a cozinha de casa.
O tucupi é um dos sabores mais marcantes da Amazônia e um pilar da cozinha paraense. Conheça sua origem, o preparo seguro e maneiras acessíveis de usar esse caldo amarelo em casa.
Da farinha d’água à farinha amarela, cada tipo de mandioca torrada carrega território, técnica e memória. Entenda as diferenças e aprenda a escolher e usar farinhas amazônicas em casa.
