7 matérias sobre este assunto.
No planalto gaúcho e paranaense, o pinhão aparece cozido, assado e transformado em mingau, acompanhando conversas nas noites frias. Conheça sua cultura e aprenda a preparar uma versão simples em casa.
O guaraná vai muito além do refrigerante. Conheça o caminho da colheita à conservação artesanal, seus usos tradicionais e uma forma cuidadosa de preparar xarope em casa.
O açaí amazônico não nasceu como sobremesa açucarada. Conheça sua origem, seus usos tradicionais, as diferenças no processamento e formas de experimentar o fruto em casa.
Mais do que um pigmento, o urucum é uma semente aromática presente em preparos tradicionais de diferentes regiões do Brasil. Conheça sua história, seus usos culinários e maneiras simples de levar esse sabor para a cozinha de casa.
De aroma marcante e polpa dourada, o pequi é um dos grandes símbolos culinários do Centro-Oeste. Conheça sua cultura, seus usos tradicionais e as formas mais seguras de levar esse sabor para casa.
Tucupi e jambu formam uma dupla essencial da cozinha paraense. Conheça seus territórios, entenda o preparo seguro e descubra como levar esses sabores para a cozinha de casa.
O tucupi é um dos sabores mais marcantes da Amazônia e um pilar da cozinha paraense. Conheça sua origem, o preparo seguro e maneiras acessíveis de usar esse caldo amarelo em casa.
