Comida de Rua
O mapa invisível das barracas de peixe frito no litoral fluminense
Um roteiro sensorial para encontrar peixe frito de verdade no litoral fluminense, entender o ritual das barracas e repetir em casa o essencial desse sabor de praia.
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A feira noturna e a cultura do petisco em Belém do Pará
Depois das 18h, Belém muda de ritmo: a calçada ganha fumaça, panelas e conversas. Este guia acompanha o ciclo da comida de rua noturna, das tapiocas doces aos caldos de peixe.
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O ritual matinal da tapioca paraense e seus segredos
Entre a chapa quente, a goma úmida e os recheios simples, a tapioca paraense revela um jeito próprio de começar o dia. Veja como vivenciar esse ritual em Belém e reproduzi-lo em casa.
Rotas do Brasil
Rota do acarajé em Salvador: do terreiro à rua, o que buscar e como entrar
Salvador se revela no dendê, na massa de feijão-fradinho e no movimento das ruas. Este roteiro mostra onde procurar acarajé, o que observar no vatapá e como comer com respeito à cultura baiana.